冷藏运输设备的安全性能值得专注！

    在冷冻食品加工企业中,食品速冻设备正在逐渐普及,国外先进的冻结技术和设备也被普遍采用。按冻结方式分类,速冻设备可分为:空气循环式、接触式和喷淋式。空气循环式又可分为:隧道式、螺旋式和流态化装置;接触式有平板冻结器、搁架冻结器等方式;喷淋式则主要采用将液氮、二氧化碳液体喷淋在食品表面,靠液体蒸发快速带走食品内的热量,达到快速降温的目的。由于液氮、二氧化碳液体制取需要特殊的设备和工艺,得来不易,如果没有便利的条件,势必会加大食品加工成本,如果是一些附加值特别高的产品,为提高冻结速度,降低冻结温度,采用这种方法值得,但对于利润越来越少的大众化食品来说,很难推广。龙口市天伦工贸有限公司www.lktianlun.com是专业的电动冷库门生产厂家！

　　排除喷淋式冻结以后,采用电制冷方式进行冻结就成了大家的首选。实际上,无论是预冷设备,还是冻结设备,在电制冷系统中,都是蒸发器。这种蒸发器和其他系统的蒸发器有许多不同之处:由于这些蒸发器一般都放置在人群密集的地方,一般是在加工车间内,一旦出现泄漏,除会造成极大的财产损失之外,还存在着人身安全隐患。速冻设备是冷冻食品加工企业的必备设备,也是决定产品质量和产量的关键设备,可靠性直接影响公司的效益。速冻设备的重要性决定了设备的经济性直接影响企业的经济效益。

　　受蒙特利尔公约的限制,在大型制冷系统中广泛采用的、制冷性能可与氨接近的R22已经限制使用。所以,在国内的大部分大型食品加工企业中,一般都采用氨作为制冷剂,由于氨泄露将会导致食品产品报废,重则影响人身安全,一般建议采用以下几种措施:将速冻设备隔离;单独为速冻设备更换工质但目前还没有更理想的替代物。采取预防措施:相信专家,选择真正专业的、具备相关资质的厂家合作;在制冷系统中配置预防装置;在速冻设备间增加泄漏检测仪器,增加消防喷头;车间布置时考虑安全通道。

    目前，从我国冷库及相关产品市场现状及市场需求预测，国内的制冷市场十分的巨大，覆盖面广，涉及行业多，大道尖端科技、国防、医药疫苗、化工生产、肉类加工、食品、农产品加工，小到菜篮子、日常生活，几乎无所不及。

    当然做为冷链物流的一个重要环节，冷库具备这冷冻和物流的双重属性。现今人们大多数只利用到了冷库的冷冻属性，缺忽略了其强大的物流属性，以深圳冷库为例，截止2009年，深圳冷库容量就达到了百万顿，可以看出我国的冷库未来需求量还是很大的。但是目前，深圳的冷链配送企业还不上规模，且分布比较分散。如果能够有效的整合资源并加以利用的话那么我们在国外的市场都会有一争之力。因此我们应将冷库要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来，互相协调考虑。