气调库的优势在哪里？

　  气调贮藏能够大程度地达到果蔬贮藏适宜的条件，其效果如下：抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。果蔬在低氧环境中储藏 ,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质。

    气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会丢失；在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍，对于有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；气调库采用惰性情气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且延长了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内销售成为可能。

    气调库内的气体成分要靠气调设备来调节，主要是降氧和二氧化碳脱除设备。降氧设备从初级到高级的四种类型是，燃烧式制氮机、碳分子筛制氮机、中空纤维膜制氮机和裂解氨制氮机。二氧化碳脱除设备主要用活性炭吸附洗脱，也可用氢氧化钢水溶液洗脱，还可用硅橡胶膜过滤来洗脱，简单是用消石灰吸收。

    气调库相较于普通冷藏库的确要高。气调库贵的原因，一方面是多了一套气调设备;另一方面是气调库的气密施工。气调库的气密性非常重要，它是建气调库的标准和要素，也是气调库的先决条件。千万不要小看气密性的施工，只是三气密胶加两层无纺布，再一刷就完成了。这显然是不够的，还必须进行打压测验。

    为了确保气密性，气密材料的选择非常严格。气密材料材质应均匀密实，气密性好，有足够的机械强度和韧性，可连续施工，易粘结，易检查、易修复，耐腐蚀，抗老化，抗微生物，无异味等。气调库所使用的库板本身应具有良好的防潮、隔气及隔热性能。好选择单面积大的库板，尤其是顶板，以减少接缝，还要尽量减少在板上穿孔吊装、固定。手动平移气调门用的气密材料机械强度要高。